李时珍在《本草纲木》中把水列为各篇之首。郦道元也在《水经注》里说：“鲁山皇妇汤，饮之愈百病。”古人云：药补不如食补，食补不如水补。而现代人忽略、健忘水本身对健康的作用，在饮水方面存在着各种误区。
   
    误区一：片面强调水中矿物质
　　
    矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受人们喜爱。不少人认为矿物质含量越高越好，其实不然。当水中矿物含量超标时，还会危害人体健康。例如，当饮用水中的碘化物含量在0.02－0.05毫克／升时，对人体有益，大于0.05毫克／升时则会引发碘中毒。
　　
    误区二：喝水仅为解渴
　　
    干净、安全、健康的水是最廉价最有效的保健品。水在体内能将蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、无机盐等营养物质稀释，这样才能便于人体吸收。由于一切细胞的新陈代谢都离不开水，只有让细胞也喝足水，才能促进新陈代谢，提高自身的抵抗力和免疫力。
　　
    误区三：饮料=饮用水
      
    不少年轻人喜欢把饮料当作饮用水。事实上，水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此，不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。

   误区四：自来水放心饮用
       
   自来水一直是我国城市居民的主要饮用水，尽管许多人已认识到自来水管道的 “二次污染”问题，并不直接饮用，而是将水“烧开”，然而，“烧开水”可有效杀死大部分细菌和病毒，却不能去除重金属、有机物和氯仿等更加有害的污染物。这样的水存在安全隐患，威胁着人们健康。
  
   现代营养学家认为：你今天的饮水习惯将决定着你10年后的健康状况。