1983年8月31日，一个名叫拉塞尔·多伊格的钓鱼人的大幅照片登上了《泰晤士报》的版面。英国媒体纷纷报道说，泰晤士河在死寂了150年之后复生了。

撰稿｜乐 悠

不管是兴起工业革命的欧洲大陆，还是产业发展蓬勃的美国，都曾经历过“母亲河”濒死的阵痛，或尝过地下水污染带来的涩果。也往往是在苦过之后，才有了更加迫切的心，要恢复那一片清冽甘甜。

濒死的泰晤士河

英国19世纪的政治家约翰·伯恩斯曾说：“泰晤士河是一部流动的历史。”中世纪起，泰晤士河就是著名的鲑鱼产地，因此，皇室贵族、国王王后，或是具有相当权力象征的大主教，都在泰晤士河两岸兴建官邸、皇宫、行宫、大型修道院、僧院，就连许多中下层人民也在这里建立了自己的家园。

这条英国的母亲河，千百年来默默流淌，承载着伦敦的落寞与繁华。然而，恰恰是伯恩斯赞美泰晤士河富有人文历史底蕴的那段年代，这条河流却日益失去生机。

泰晤士河的“病”早有征兆。公元17世纪，伦敦市的供、排水系统就已经跟不上城市发展的速度，这一问题到了18 世纪工业革命时期显得更为突出。随着城市人口激增——1805年，伦敦常住居民达到100万——泰晤士河一方面继续向伦敦居民提供生活用水，另一方面也成了倾泄粪便和生活垃圾的场所，许多居民的生活垃圾直接冲进排水明沟，未经处理就进入泰晤士河。泰晤士河渐渐变臭，天气越热，味道越大。

有资料记载，1800年，渔民还能从泰晤士河捕到龙螯虾和鲑鱼，伦敦鱼市上仍能见到产自泰晤士河的鲑鱼。但在后半个世纪里，河两岸发生了天翻地覆的变化。工厂林立，污水横流，越来越肮脏的泰晤士河终于引发了严重的公共卫生危机。

这条河里停止繁殖生命，反而开始孕育霍乱。19世纪，泰晤士河流域发生了五次霍乱大流行，在1849年疫情高峰期 ，平均每周有2000名伦敦人被夺去生命。此时，伦敦城的医生幡然省悟：原来传播霍乱的元凶并非他们所以为的“空中飘浮着的臭烘烘的蒸汽”，而是身边这条从1833年开始就见不到鲑鱼的泰晤士河。

英国首次吹响治理泰晤士河的号角是在1852年，议会通过的《都市水务管理法案》规定，取自泰晤士河的饮用水必须经过沙滤处理；为保证饮用水不受污染，所有取水口必须建在远离污水排放口的泰丁顿河闸以上。

1854年，负责泰晤士河排污管理的机构“都市工程委员会”设计出一套“中途拦截”的排污系统。具体想法是：修建一套巨大的污水采集系统，把全伦敦的污水引到城市东部，在那里集中储存9个小时，再趁泰晤士河退潮统一排放入海。

1858年6 月，伦敦大街小巷弥漫着泰晤士河散发出的阵阵恶臭，熏得英国议会无法正常办公，首相本杰明·迪斯雷利不得不通过增加税收的手段加快实施这套计划。1874年，该计划全部完成，伦敦修建了城市排水系统与泵站，但没有从根本上清理泰晤士河的污浊。

又见鲑鱼

20世纪初，英国人开始反思治理不力的关键：技术没问题，但是管理方法有误。泰晤士河沿岸大小供、排水公司百多家，多为私人所有，管理分散，如果对水资源的净化处理系统进行有机整合，统一管理，会得到事半功倍的效果。

因此，政府首先把水处理的权力收归国家，其次通过立法对直接向泰晤士河排放工业废水和生活污水作了严格的规定，且明确各级水务管理的管辖范围和权限。有关当局还重建和延长了伦敦下水道，1932年—1938年修建了活性污泥法污水处理厂，1936年—1955年修建了190余座污水处理厂，形成了完整的城市污水处理系统。

1974年，政府将泰晤士河流域的200多个管水单位合并成一个新水务管理局——泰晤士河水务管理局，再把全河划分成10个区域，每家分局明确管辖一段河道，全面负责该流域内供水、防洪、治污以及废水处理。这项大胆的体制改革和科学管理，被欧洲称为“水工业管理体制上的一次重大革命”。

经过几代人的不懈努力，从上世纪70年代起，泰晤士河开始重新找回清白：鲈鱼、鲽鱼等绝迹多年的鱼类回来了，就连对水质非常挑剔的鲑鱼也重新出现。1976年以后，100余种鱼类重返泰晤士河。

1983年8月31日，一个名叫拉塞尔·多伊格的钓鱼人的大幅照片登上了《泰晤士报》的版面：他手里举着一条重达6 磅的鲑鱼，脸上洋溢着幸福的微笑。英国泰晤士河水管理局特此给他颁发了一只银杯和一张190英镑的支票。英国媒体纷纷报道说，泰晤士河在死寂了150年之后复生了。

民间组织治理莱茵河

在欧洲大陆，还有一本值得称道的“治河经”——国际河流莱茵河。

莱茵河全长1300多公里，流经瑞士、德国、法国、卢森堡、荷兰等9个欧洲国家，是以上几个国家的重要饮用水源，流经之处，也是欧洲著名的工农业走廊，城市分布密集。

上世纪50年代，由于工业、农业和生活污水长期不受限制地排到河里，莱茵河的水质几乎让人绝望：鱼虾基本绝迹，鸥鸟不见踪影，沿岸放牧的牲口出现怪病，土豆里被检测出含砷。沿岸国家意识到，必须打破之前各行其事、各自开发的做法，成立国家间常设性决策机构，形成合力治理莱茵河。

1950年6月，“莱茵河国际保护委员会”(ICPR)应运而生。1963年，莱茵河流域各国与欧共体代表，在ICPR范围内签订了合作公约，奠定了共同治理莱茵河的合作基础。

为减少莱茵河的淤泥污染，ICPR严格控制工业、农业、生活固体污染物排入莱茵河，违者罚款，罚金50万欧元以上。保护委员会还实行“责任到户”，如委员会下面设置若干个专门工作组，分别负责水质监测、恢复重建莱茵河流域生态系统以及监控污染源等工作，如：拆除不合理的航行、灌溉及防洪工程，拆掉水泥护坡，以草木绿化河岸，对部分改弯取直的人工河段重新恢复其自然河道等。

1986年11月，瑞士的桑多兹化工厂发生火灾，消防队员的高压水枪把工厂储存的大量农药和杀虫剂冲进莱茵河。这场生态灾难让沿岸国家意识到，仅仅控制住污水排放还不够，应该对沿岸工厂布局采取更为严厉的限制。1987年，ICPR通过《莱茵河行动计划》，决定以1995年为限，将两岸化工厂等 重污染企业数量缩减一半。

正是这样一个工作人员仅12人、既没有行政管辖权也没有强制权的民间组织，却让莱茵河重焕青春。上世纪90年代在莱茵河里中又出现了标志性鱼类——大马哈鱼的踪影。2002年年底调查表明，莱茵河已经恢复到二战前的生物多样性水平。

一瓶“好”水和它的血统

有很多人不能理解，一瓶水，凭什么卖一瓶油的价钱？还有，怎样的饮用水才算是“好”水？

撰稿｜舍 文

怎样的饮用水才算是“好”水？答案是：安全、卫生、有益人体健康。不过在高端水市场，“好”水并不仅限于此，它更引以为傲的是与生俱来的纯正“血统”。

高端饮用水的“血统”，取决于原生态的水源地。但凡世界各地的高端水品牌，其水源地一定会在雪域高原、森林、深山……这些弥足珍贵的“世外桃源”，远离都市尘嚣，亘古保持着原生态的自然风貌。它的天生丽质，彰显出高端水的纯正“血统”。高端饮用水对水源地的执著，除了保证水质安全、卫生、有益健康的考虑外，更是为了满足都市人亲近自然，回归本真生活的一种夙愿。

寻找好水源

与世界知名高端水品牌一样，中国高端水品牌也需要以优质的水源地，来证明自己“血统”的纯正。目前，国内优质水源地已成为各路英豪追逐的宠儿。

从前，投资者在雪域高原寻找好水源，现在，已经把目光投向了南方、中部广大的森林、深山地区，从中甄选出纯正“血统”的水源地。

“觅仙泉”的水源地，正是位于千里大别山南麓。大别山尽管身处中国中部腹地，但由于山高路险，丘陵沟壑密布，因而地区经济发展一直比较滞后，山脉的原生态自然环境得到了很好的保护。水源地属于亚热带气候区，四季分明，日照充足，雨量充沛，温暖湿润。大片天然葱郁的原生态植被，孕育了各种稀有的鸟类、蛇类和野生动物，也孕育了中国非常难得的好水、好空气。

“觅仙泉”总裁蔡萌介绍说，在水源地建厂灌装生产，一方面为充分保证品质，更秉承持续环保的理念与行动，实现人与自然的和谐发展。为保护水源地，严格按照国家、国际水源地保护标准，建立三级无人进入防护区。保护区没有水泥木桩的桎梏，翠绿的竹海、矮灌木丛的天然环抱，偶遇野兔觅食、竹林地上的蛇踪等，使得一切都显得如此自然和谐。

“觅仙泉”水源地所在的安徽省宿松县，古称松兹侯国，始建于西汉高后四年。“宿松”县名的由来，据说与酒仙李白有关。民间传言：唐至德二年(公元757年)，李白应闾丘县令之邀来此避难养病，二人在河西山饮酒赋诗，其中有“我且欲眠卿且去，明日有意抱琴来”的千古名句，李白醉后就在河西山的一棵古松下卧歇一晚，松兹县由此更名为宿松县。

看一地的水质，还要看此处是否盛产美酒。宿松县是美酒之乡，如今仍然盛产白酒。就像一条赤水河酿出茅台酒的好坏很大程度上取决于水质，只有好水，才能酿出好酒。“觅仙泉”水源的水质通过国家级权威机构检测，不仅完全达到国家级饮用水的相关标准，而且在一些指标上远远优于普通饮用水。

水的“价值 ”

“觅仙泉”这样源自大别山深层岩石裂隙的天然泉水，中国市场上并不多见。由于水源处于相对封闭的硅石岩层，泉水几乎与地表环境隔绝，保证了泉水的天然品质。

2011年中国南方大旱，但经过监控仪器的实时监测表明，井下水源水位几乎没有波动。这也再次证明了该水源在地下深层岩缝中循环，与地表隔绝。正是因为这种隔绝，泉水中微生物指标值始终为零。

除了水源优质外，生产工艺环节对于保证高端饮用水的品质也至关重要。先进的工艺设备及科学的生产管理，也是区别于大众饮用水的特征之一。“觅仙泉”的生产线，是按照全程控菌的理念和标准建设的，单是对生产线的投入资金，就要数倍于普通饮用水。在灌装生产过程中，只进行多种方式的物理过滤，无任何添加，充分保证其水质的天然特性。

高端水的包装，也是体现其价值的一个特征。普通饮用水，大多采用塑料瓶，目的是方便运输和消费者携带，但世界各地的高端水，常常用玻璃瓶盛装，这已经成为一种趋势。这样可以更大限度地减少塑料包装中有害物质迁移的隐患，对于高端水来说，安全比方便更为重要。“觅仙泉”目前选用的玻璃瓶，由具备药用级玻璃瓶生产资质的厂家生产。另外，出于环保的考虑，在标签纸材、外包装纸板上都选用可自然降解的纸张，不会产生任何环境污染。

中国高端饮用水市场已经起步，市场前景非常广阔。但目前有很多人不能理解，一瓶水，凭什么卖一瓶油的价钱？显然，高端饮用水有它自己的特定消费群体。但凡追求品质生活的人群，他们更关注的是更好地去享受健康生命以及愉悦地享受生活。选择健康饮水的生活方式，正是“觅仙泉”的服务理念。

负责“觅仙泉”华东市场的上海普济贸易有限公司董事火译介绍，“觅仙泉”目前的市场策略主要是通过高尔夫球场直接销售，或者接受高端客户的专门定制。因为“觅仙泉”的专业团队相信，高尔夫不仅仅是一项风靡世界的运动，更是代表了现代社会对高品质健康生活的精神追求。基于这个共同的理想，“觅仙泉”未来还会在游艇俱乐部、马会等高端场所为追求品质生活的人群提供产品与服务。

就像定制西服一样，“觅仙泉”从设计包装瓶开始，就已经在为消费者的消费习惯考虑。玻璃瓶的大小，正好适合揣进高尔夫球裤的后插袋，容量恰好可以分两次喝完。可以这么说，“觅仙泉”的诞生就是为高尔夫球迷量身定制的。

就像红酒从单纯的饮品延伸出文化一样，高端饮用水的价值，已经远远超越饮用水本身的功能。高尔夫的阳光、绿地、氧气与来自大别山的阳光、绿地、氧气是如此地吻合，它们所产生的交集是那么地自然。当阳光洒遍翠绿的场地，微风拂面，挥舞球杆后，凝望空中的球迹，仿佛在飞向大山深处……当镜头定格，那是我们在回归自然！